冷やしたそうめんを甘辛いコチュジャンダレであえ、キュウリや卵をトッピングする料理です。

●材料（2人分）
◇そうめん・・・200ｇ（4束）
※そうめんは表示時間通りに茹で、ザル
　にあけ流水でもみ洗いをして、ぬめり
　を取り、水気をしっかり切る。
◇キムチ・・・・150ｇ
※食べやすい大きさに切り、ごま油、
　コショウ、砂糖、各少々を入れて
　和える。
◇ゆで卵・・・・1個（二等分にする）
◇キュウリ・・・1/2本（千切り）
＜コチュジャンたれ＞
◇コチュジャン・大さじ2
◇唐辛子粉・・・大さじ1
◇砂糖・・・・・大さじ1
◇醤油・・・・・大さじ1
◇米酢・・・・・大さじ1
◇みりん・・・・大さじ1
◇水あめ・・・・大さじ1
◇梅エキス・・・大さじ1
◇ごま油・・・・大さじ1
◇白ごま・・・・大さじ1
◇ニンニク・・・大さじ1
　(すりおろし）



●作り方
①＜コチュジャンたれ＞の材料をボウルで　
　混ぜ合わせる。
②①にそうめんを入れてよく混ぜる
③お皿にそうめんを盛り付け、キムチ、
　ゆで卵、キュウリをトッピングしたら
　完成。

★水あめが無い場合は、砂糖大さじ1/2
　で代用。梅エキスが無い場合も砂糖
　大さじ1/2で代用可能。
　両方手に入らなかった場合は砂糖の
　分量を大さじ2にすることで対応可能。